Les plantes sauvages

Pourpier - Porcelane
Lieu et date de prise de vue : Charente - Commune de Dignac - Aout 2019
NOM LATIN : Portulaca oleracea
FAMILLE : Portulacaceae
Description du Genre - FLORE de l'abbé Hippolyte Coste
Genre 234 . - PORTULACAL. - Pourpier.

(Parait venir du latin portula, petite porte : allusion soit à la qualité laxative de la plante,
soit à la partie supérieure de la capsule qui se détache comme le couvercle d'une boite.)

Environ 20 espèces habitant surtout les régions chaudes des deux mondes.
Description de l'espèce - FLORE de l'abbé Hippolyte Coste
1326. - Portulaca oleracea L .

Plante annuelle de 10 à 30 cm., rameuse, couchée, charnue; feuilles opposées ou les supérieures alternes, obovales-oblongues, en coin à la base et sessiles, épaisses, luisantes; fleurs jaunes, sessiles, solitaires ou agglomérées à l'aisselle et au sommet des rameaux, involucrées par les feuilles supérieures; 2 sépales, inégaux, obtus, carénés sous le sommet, à la fin caducs ; 4 à 6 pétales, libres ou un peu soudés à la base, très caducs; 6 à 12 étamines ; style à 4 à 6 branches; ovaire adhérent à la base; capsule (pyxide) ovoïde s'ouvrant circulairement en travers, à graines nombreuses, noires, luisantes.

Lieux cultivés et incultes, dans toute la France et en Corse.
Régions tempérées et chaudes de tout le globe.

= Mai à octobre.

- Plante vermifuge et antiscorbutique : ses jeunes pousses se mangent en salade.
  • FLORE de Otto Wilhelm Thomé (1895)
  • Histoire des plantes de l'Europe - Tome 6 - J. L. M. POIRET - 1829

  • POURPIER.

    En nous fournissant le POURPIER CULTIVÉ (portulaca oleracea, Linn.), les Indes-Orientales nous ont procuré une plante potagère plutôt qu'une plante médicinale ou d'agrément: cependant la médecine a commencé par s'en emparer. En sa qualité d'étranger, le pourpier devait avoir de grandes propriétés.
    On a d'abord cité avec éloge ses bons effets dans les inflammations des viscères abdominaux, dans les affections bilieuses aiguës, etc. Ses semences, de nature oléagineuse, ont été regardées par Hippocrate comme emménagogues. On soupçonnait son eau bonne contre les vers, et son sirop propre à expulser les graviers des reins et de la vessie. En supposant l'efficacité de ce remède comme rafraîchissant, que de plantes de même nature nous possédons en Europe, dans lesquelles ces propriétés sont même plus développées, et exemptes du principe âcre qui leur est associé dans le pourpier. Aujourd'hui la médecine l'a tout-à-fait abandonné ; cependant on fait encore entrer son suc dans ces bouillons et ces préparations qu'on appelle jus d'herbes, que beaucoup de médecins prescrivent, et que beaucoup de malades crédules, dit la Flore médicale, avalent au printemps, sous le vain et ridicule prétexte de purifier le sang, de désobstruer les viscères, etc., expressions vides de sens, et déplorables restes d'une doctrine entièrement erronée. Bornons-nous à employer le pourpier comme plante potagère, soit crue et mêlée à nos salades, soit cuite ou confite dans le vinaigre.
    Le pourpier s'est depuis longtemps acclimaté en Europe : il se plaît dans les terrains gras et aux lieux cultivés. Ses tiges sont tendres, succulentes ; ses rameaux nombreux ; ses feuilles épaisses, charnues, cunciformes: les supérieures verticillées en forme d'involucre, au centre desquelles sont réunies plusieurs fleurs sessiles, composées d'un calice à deux folioles; cinq pétales jaunâtres; six ou douze étamines; l'ovaire presque libre, surmonté d'un style à quatre ou cinq stigmates. Le fruit est une capsule à une seule loge, s'ouvrant transversalement, comme une boîte à savonnette, renfermant beaucoup de petites semences adhérentes à des placentas centraux.
    L'étymologie du nom portulaca est inconnue.