LES PLANTES SAUVAGES
Oxalis droite - Oxalis d'Europe - Oxalis des fontaines
NOM LATIN : Oxalis stricta (Oxalis fontana)
FAMILLE : Oxalidaceae
Description du Genre - FLORE de l'abbé Hippolyte Coste
Genre 129. — OXALIS L. — Oxalide.
(Du grec oxus, acide, als, sel : ces plantes contiennent un principe acide qui fournit le sel d'oseille ou oxalate de potasse.)
Fleurs régulières; calice persistant, à 5 sépales soudés à la base, égaux; 5 pétales, égaux, libres ou un peu soudés à la base, tordus dans le bouton ; 10 étamines, soudées à la base, dont cinq plus longues opposées aux pétales ; 5 styles et stigmates; ovaire libre; capsule prismatique, à 5 loges polyspermes, s'ouvrant par 5 valves persistantes; graines entourées d'un arille charnu qui les projette avec élasticité à la maturité.
Fleurs blanches, roses ou jaunes, solitaires ou en ombelles, à pédoncules bractéolés; feuilles radicales ou alternes, à 3 folioles en cœur renversé, enroulées en crosse dans leur jeunesse ; plantes herbacées.
Plus de 200 espèces habitant les deux mondes.
(Du grec oxus, acide, als, sel : ces plantes contiennent un principe acide qui fournit le sel d'oseille ou oxalate de potasse.)
Fleurs régulières; calice persistant, à 5 sépales soudés à la base, égaux; 5 pétales, égaux, libres ou un peu soudés à la base, tordus dans le bouton ; 10 étamines, soudées à la base, dont cinq plus longues opposées aux pétales ; 5 styles et stigmates; ovaire libre; capsule prismatique, à 5 loges polyspermes, s'ouvrant par 5 valves persistantes; graines entourées d'un arille charnu qui les projette avec élasticité à la maturité.
Fleurs blanches, roses ou jaunes, solitaires ou en ombelles, à pédoncules bractéolés; feuilles radicales ou alternes, à 3 folioles en cœur renversé, enroulées en crosse dans leur jeunesse ; plantes herbacées.
Plus de 200 espèces habitant les deux mondes.
Description de l'espèce - FLORE de l'abbé Hippolyte Coste
699. — Oxalis stricta L.
— Plante vivace de 10 - 30 cm., caulescente, légèrement pubescente; souche grêle, émettant des stolons fragiles et charnus; tiges dressées ou ascendantes, non radicantes; feuilles toutes caulinaires, alternes, sans stipules; fleurs jaunes, assez petites, 2 - 4 en ombelles sur de long pédoncules axillaires; pédicelles fructifères dressés-étalés; sépales lancéolés-linéaires,non appliqués sur la capsule; corolle 1 fois plus longue que le calice ; stigmates en tète ; capsule linéaire-oblongue, glabrescente ; graines striées en travers.
Lieux cultivés et sablonneux, dans une grande partie de la France; rare ou nul dans le Sud-Ouest, la région méditerranéenne et la Corse.
— Europe occidentale et centrale; Amérique du Nord.
= Juin - octobre.
— Plante vivace de 10 - 30 cm., caulescente, légèrement pubescente; souche grêle, émettant des stolons fragiles et charnus; tiges dressées ou ascendantes, non radicantes; feuilles toutes caulinaires, alternes, sans stipules; fleurs jaunes, assez petites, 2 - 4 en ombelles sur de long pédoncules axillaires; pédicelles fructifères dressés-étalés; sépales lancéolés-linéaires,non appliqués sur la capsule; corolle 1 fois plus longue que le calice ; stigmates en tète ; capsule linéaire-oblongue, glabrescente ; graines striées en travers.
Lieux cultivés et sablonneux, dans une grande partie de la France; rare ou nul dans le Sud-Ouest, la région méditerranéenne et la Corse.
— Europe occidentale et centrale; Amérique du Nord.
= Juin - octobre.
- Histoire des plantes de l'Europe - Tome 6 - J. L. M. POIRET - 1829
-
OXALIS.
Ce genre, composé aujourd'hui de plus d'une centaine d'espèces exotiques, n'en contient que deux ou trois européennes, parmi lesquelles on distingue l'OXALIS PETITE OSEILLE (oxalis acetosella, Linn.), qu'on trouve dans les lieux couverts et les bois, dans tout le nord de l'Europe, en fleurs dans le mois d'avril. Les anciens avaient signalé cette plante sous le nom d'oxys, à cause de sa saveur acide, oxys folia terna habet, dit Pline.
Lorsque ensuite la botanique fut reléguée dans la poussière des cloîtres, les moines donnèrent à cette plante le nom d'alleluia, parce qu'ordinairement on la trouve en fleurs vers le temps des fêtes de Pâques.
On la nomme encore surelle, pain de coucou. C'est une assez petite plante, dont les racines rampantes et comme articulées poussent un grand nombre de feuilles étalées en jolis gazons d'une verdure agréable. Les feuilles sont composées de trois folioles en ovale renversé, sessiles, entières, parsemées de poils fins et blanchâtres; les pétioles très-longs: les fleurs naissent sur des hampes uniflores, radicales, munies, vers leur milieu, de deux petites bractées opposées. Le calice est persistant, à cinq divisions ; cinq pétales onguiculés ; dix étamines ; l'ovaire surmonté de cinq styles.
Le fruit est une capsule à cinq loges, à cinq angles, à cinq valves, adhérentes par leurs bords à un placenta central, s'ouvrant avec élasticité, renfermant plu- sieurs semences striées, munies d'un arille charnu.
L'oxalis est une de ces plantes dormeuses, dont les folioles se ferment tous les soirs et se rabattent sur le pétiole ; les pétales se contournent sur eux-mêmes, comme avant la floraison. Tout se réveille avec le retour du soleil, et la plante reprend son premier état.
On a encore remarqué que les feuilles, avant leur développement, sont roulées en spirale, ce qui n'a guère été observé que dans les fougères, les palmiers, etc. Les feuilles de l'oxalide ont une saveur acide assez agréable et piquante : elles sont très-rafraîchissantes, apaisent la soif, diminuent la chaleur fébrile, favorisent la sécrétion de l'urine:
elles peuvent être mangées en salade.
Ce sont elles qui fournissent ce sel particulier, connu sous le nom de sel d'oseille (oxalate de potasse), que l'on emploie pour enlever les taches d'encre de dessus le linge, les étoffes blanches, etc. On en fait commerce en Suisse, en Allemagne, où cette plante est commune.